Sensorio Coffee Lab

Kathia Arias Vargas - Costa Rica

Prezzo: €30,00
peso
Prezzo: €30,00

Kathia Arias Vargas – Costa Rica

Kathia Arias è cresciuta a Las Mellizas de Sabalito, una delle zone produttrici di caffè nel sud del Costa Rica, dove il padre le ha trasmesso un legame profondo con la pianta e la terra. Dopo essere diventata la prima della sua famiglia ad accedere all'università, ha scelto di tornare a casa per sostenere la sua famiglia e costruire un futuro più sostenibile, puntando a valorizzare il loro caffè e aprire nuove opportunità.

Alla Finca Hermanos Arias, tre generazioni lavorano fianco a fianco, unendo tradizione e innovazione continua. Il percorso di Kathia è segnato dalla perseveranza e dalla ferma convinzione nel ruolo delle donne nel mondo del caffè, in un settore storicamente a predominanza maschile. Oggi il suo lavoro riflette un impegno verso la qualità, la comunità e la visione di condividere il suo caffè e la sua terra con il mondo.

Esperienza sensoriale

Una tazza vivace, fruttata e floreale. Note di ananas maturo e vino frizzante si aprono con freschezza, seguite da sfumature agrumate di orangina e da un finale delicato e profumato di rosa. Il profilo è luminoso e raffinato, con un'acidità brillante e un corpo leggero che invita al secondo sorso.

Caratteristiche del prodotto

  • Varietà: Geisha

  • Processo: Naturale

  • Altitudine: 1600 m

  • Origine: Las Mellizas de Sabalito, Costa Rica – Finca Hermanos Arias

  • Produttore: Kathia Arias Vargas

  • Cup Score: 87.25

Perché lo amerai

Perché è un Geisha naturale con tutto il carattere del Costa Rica: frutta, fiori e precisione tecnica. Un caffè che racconta una storia di coraggio e identità, e che lo si sente in tazza. Ideale per chi ama profili espressivi, luminosi e con un'anima.

Ideale per

Filtro, V60, Chemex, AeroPress

Consigli per la preparazione

  • Filtro: 6g ogni 100ml, acqua a 120ppm, 90°–93°C. Pre-infusione 30 secondi, versata controllata per un totale di 2:30–3:00.

  • Espresso: 18g in – 45g out – 93°C – acqua leggera (max 100ppm).

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Solo caffè specialty 100% tracciabile, proveniente da monorigini selezionate e tostato direttamente da noi.

Tostiamo ogni lotto con cura nel nostro laboratorio, ottimizzando il profilo per esaltare aromi e caratteristiche della singola origine.

Entrambi! Ogni prodotto specifica per quali metodi è ideale, ma quasi tutte le nostre monorigini si prestano sia a espresso che a filtro.

Ogni caffè ha una descrizione dettagliata del profilo aromatico. Se sei indeciso, dai un’occhiata alla nostra guida “Come scegliere il tuo primo specialty” (link).

Sì, molti dei nostri caffè sono fantastici anche in moka. Nella descrizione trovi sempre le indicazioni di compatibilità.

Alcuni sì, altri sono coltivati secondo pratiche sostenibili anche se non certificati. In ogni caso, lavoriamo solo con partner che rispettano l’ambiente e le persone.

Assolutamente. Collaboriamo solo con importatori e produttori trasparenti, che garantiscono un compenso equo ai contadini.

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