Sensorio Coffee Lab

Honey Gatta - Ethiopia

Prezzo di listino €23,00
Peso
Prezzo di listino €23,00

Nel cuore della foresta di Shantawene, protetto dall’ombra di alberi secolari, nasce “Honey Gatta”: un caffè naturale coltivato con cura dalla comunità locale, in perfetta armonia con la natura. Qui, a oltre 1900 metri di altitudine, la varietà 74158 si trasforma in una tazza vibrante, dolce e profumata.

Esperienza sensoriale

Un caffè che ricorda una caramella alla frutta: dolcezza zuccherina, scorza d’arancia, uva moscata e lamponi si intrecciano con note di caramello e canna da zucchero. Il corpo è armonioso e l’acidità brillante, per un sorso rotondo e pieno di energia.

Caratteristiche del prodotto

• Varietà: 74158
• Processo: Honey
• Altitudine: 1920–2020 m
• Origine: Shantawene, Sidama – Gatta Farm

Perché lo amerai

È il caffè perfetto per chi cerca una tazza fruttata e rotonda, con un’anima dolce e una struttura raffinata. Un’espressione autentica dell’Etiopia più verde, ricca di biodiversità e tradizione.

Ideale per

Filtro, V60, Chemex, Aeropress, Espresso

Consigli per la preparazione

Filtro: 6g ogni 100ml d’acqua, 92°C, 120ppm. Pre-infusione di 30s con doppio peso in acqua, poi versate a impulsi fino a 2:30–3:00 totali.

Espresso: 18g in, 45g out, a 93°C – acqua leggera (max 110ppm).

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Solo caffè specialty 100% tracciabile, proveniente da monorigini selezionate e tostato direttamente da noi.

Tostiamo ogni lotto con cura nel nostro laboratorio, ottimizzando il profilo per esaltare aromi e caratteristiche della singola origine.

Entrambi! Ogni prodotto specifica per quali metodi è ideale, ma quasi tutte le nostre monorigini si prestano sia a espresso che a filtro.

Ogni caffè ha una descrizione dettagliata del profilo aromatico. Se sei indeciso, dai un’occhiata alla nostra guida “Come scegliere il tuo primo specialty” (link).

Sì, molti dei nostri caffè sono fantastici anche in moka. Nella descrizione trovi sempre le indicazioni di compatibilità.

Alcuni sì, altri sono coltivati secondo pratiche sostenibili anche se non certificati. In ogni caso, lavoriamo solo con partner che rispettano l’ambiente e le persone.

Assolutamente. Collaboriamo solo con importatori e produttori trasparenti, che garantiscono un compenso equo ai contadini.

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