Sensorio Coffee Lab

Nestor Lasso - Colombia

Prezzo di listino €32,00
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Prezzo di listino €32,00

Nestor Lasso 

Direttamente dalle colline di Huila, il “Nestor Lasso Colombia” è un caffè specialty che nasce da una visione familiare giovane e innovativa. Grazie alla fermentazione naturale e a una varietà pregiata come la Caturra Chiroso, questo caffè è l’esempio perfetto di quanto l’audacia possa trasformare la tradizione in una nuova esperienza di gusto.

Esperienza sensoriale

Una tazza fuori dagli schemi. Note balsamiche e funky si intrecciano con sentori floreali di violetta e un’acidità vivace che ricorda il pompelmo frizzante. È un caffè che sorprende, stuzzica e resta impresso – perfetto per chi cerca complessità e originalità.

Caratteristiche del prodotto

  • Varietà: Caturra Chiroso

  • Processo: Naturale

  • Altitudine: 1850 m

  • Origine: Huila, Colombia

Perché lo amerai

Un caffè audace e creativo, pensato per chi ha già esplorato il mondo del caffè specialty e vuole spingersi oltre. La fermentazione naturale esalta aromi insoliti ma armonici, rendendolo ideale per chi ama esplorare.

Ideale per

Espresso, Filtro, Cold Brew

Consigli per la preparazione

  • Espresso: 18g nel portafiltro, 42g in tazza, a 93°C con acqua a 95ppm.

  • Filtro: acqua a 120ppm tra 90° e 93°C, con una ratio di 6g ogni 100ml.

  • Cold Brew: 85g di caffè per 1L d’acqua a 120ppm, lasciare in infusione per 16-18 ore in frigo.

Ci chiedono spesso

Spediamo dal lunedì al venerdì. Gli ordini ricevuti entro le 12:00 vengono solitamente spediti il giorno stesso.

In media 24/48h lavorative. I tempi possono variare leggermente a seconda della zona di consegna.

Sì! Spediamo in Europa e stiamo ampliando le destinazioni. Contattaci per maggiori dettagli sulle spedizioni internazionali.

Certo! Se sei a Roma, puoi selezionare il ritiro in sede durante il checkout. Ti avviseremo appena il tuo ordine è pronto.

Solo caffè specialty 100% tracciabile, proveniente da monorigini selezionate e tostato direttamente da noi.

Tostiamo ogni lotto con cura nel nostro laboratorio, ottimizzando il profilo per esaltare aromi e caratteristiche della singola origine.

Entrambi! Ogni prodotto specifica per quali metodi è ideale, ma quasi tutte le nostre monorigini si prestano sia a espresso che a filtro.

Ogni caffè ha una descrizione dettagliata del profilo aromatico. Se sei indeciso, dai un’occhiata alla nostra guida “Come scegliere il tuo primo specialty” (link).

Sì, molti dei nostri caffè sono fantastici anche in moka. Nella descrizione trovi sempre le indicazioni di compatibilità.

Alcuni sì, altri sono coltivati secondo pratiche sostenibili anche se non certificati. In ogni caso, lavoriamo solo con partner che rispettano l’ambiente e le persone.

Assolutamente. Collaboriamo solo con importatori e produttori trasparenti, che garantiscono un compenso equo ai contadini.

Sì, ci trovi a Roma, a due passi da Piazza del Popolo. Precisamente in Via Flaminia 69. Passa a trovarci!