Sensorio Coffee Lab

Taferi Kela - Etiopia

Prezzo di listino €20,00
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Prezzo di listino €20,00

Taferi Kela - Etiopia

Dalle colline di Sidama arriva un caffè naturale anaerobico che racconta una fermentazione estrema, controllata e affascinante. Taferi Kela è una tazza profonda e intensa, capace di sorprendere anche i palati più esperti.

Esperienza sensoriale

Aromi di fragola matura e miele ti accolgono al primo sorso, per poi lasciare spazio a una dolcezza complessa e setosa. Il corpo è pulito ma strutturato, con sentori di vino di prugna, rum speziato, ciliegia, cioccolato fondente e un tocco di legno di cedro sul finale. Una tazza ricca di strati e sfumature.

Caratteristiche del prodotto

  • Varietà: 74112, 74158 & Enat Buna
  • Processo: Anaerobico Naturale
  • Altitudine: 2200 m
  • Origine: Sidama, Etiopia

Perché lo amerai

È un caffè che non si dimentica facilmente. Se ami le fermentazioni complesse e i profili da “caffè da meditazione”, questa è la tua scelta. Profondo, avvolgente e fuori dagli schemi, perfetto per chi vuole andare oltre il classico filtro etiope.

Ideale per:

Filtro (V60, Kalita, Chemex), French press, AeroPress. 
Espresso per chi ama esplorare profili insoliti e intensi.

Consigli per la preparazione

  • Filtro: 15g di caffè – 240g di acqua a 92°C – tempo 2:45–3:15 min. Acqua con TDS 70–100 ppm per esaltare le note fruttate e liquorose.
  • Espresso: 18g in – 45g out – 27 sec a 92.5°C. Estrazione consigliata per rivelare la dolcezza sciropposa e la complessità del profilo.

Ci chiedono spesso

Spediamo dal lunedì al venerdì. Gli ordini ricevuti entro le 12:00 vengono solitamente spediti il giorno stesso.

In media 24/48h lavorative. I tempi possono variare leggermente a seconda della zona di consegna.

Sì! Spediamo in Europa e stiamo ampliando le destinazioni. Contattaci per maggiori dettagli sulle spedizioni internazionali.

Certo! Se sei a Roma, puoi selezionare il ritiro in sede durante il checkout. Ti avviseremo appena il tuo ordine è pronto.

Solo caffè specialty 100% tracciabile, proveniente da monorigini selezionate e tostato direttamente da noi.

Tostiamo ogni lotto con cura nel nostro laboratorio, ottimizzando il profilo per esaltare aromi e caratteristiche della singola origine.

Entrambi! Ogni prodotto specifica per quali metodi è ideale, ma quasi tutte le nostre monorigini si prestano sia a espresso che a filtro.

Ogni caffè ha una descrizione dettagliata del profilo aromatico. Se sei indeciso, dai un’occhiata alla nostra guida “Come scegliere il tuo primo specialty” (link).

Sì, molti dei nostri caffè sono fantastici anche in moka. Nella descrizione trovi sempre le indicazioni di compatibilità.

Alcuni sì, altri sono coltivati secondo pratiche sostenibili anche se non certificati. In ogni caso, lavoriamo solo con partner che rispettano l’ambiente e le persone.

Assolutamente. Collaboriamo solo con importatori e produttori trasparenti, che garantiscono un compenso equo ai contadini.

Sì, ci trovi a Roma, a due passi da Piazza del Popolo. Precisamente in Via Flaminia 69. Passa a trovarci!